Ecuaciones para estimar la Tasa Metabolica Basal TMB (calorías/días) según la masa corporal Mc(kg.), dependiendo de la edad(años) y el sexo.

Vitamina	Consecuencia de su carencia	Papel en el organismo	Cantidad requerida mg/24 hrs.	Fuentes
A (retinol)	Retardo del crecimiento Problemas de visión	Mantencion de las células de la piel. Crecimiento	0,75	Leche, Huevo, Higado, Zanahorias
D (calciferol)	Raquitismo en niños y niñas. Descalificacion en un adulto	Aumenta la absorción digestiva del calcio y del fosforo y su fijación en huevos y dientes	0,01	Mantequilla, Huevos, Higado, Leche
E(tocoferol)	Elevacion del metabolismo basal. Problemas nerviosos y musculares	Proteccion de los productos esenciales del funcionamiento de los organos	10-25	Aceite vegetal, huevos, leche.
K	Hemorragias	Coagulacion de la sangre	4	Verduras, Cascaras de Naranja, Higado, Huevo.
C (acido ascórbico)	Escorbuto: Fatiga, Hemorragia Baja recistencia a las infecciones	Estimulacion de las defensas del organismo. Utilizacion	30-60	Frutas y Verduras frescas
B1 (tiamina)	Beri-beri Neuritis, fallo cardiaco	Utilizacion de glucidos y proteinas	1,3	Legumbres, Cereales, Carnes, Leche, Huevos
B2 (rivoflavina)	Lesiones de la piel. Problemas visuales	Intercambio gaseoso en la celula	1,5-2	Levadura, cereales, carnes rojas
B12 (cianoco-balamina)	Problemas en el crecimiento de los niños y niñas Anemia	Formacion de globulos rojos Crecimiento	0,001-0,002	Viseras, Carnes Rojas
PP (nicotinamida)	Pelagra, lesiones en la piel y problemas digestivos	Utilizacion de glúcidos, lípidos y proteínas. Intercambio celular	15-20	Cereales, Legumbres, Carnes rojas, Visceras de vacunos, Cerdos, Ovinos, Pescados